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新趋势,新成果,新合作:FFC第十届功能性食品产业发展大会


近年来,我国功能性食品行业快速发展,市场不断扩大,呈现蓬勃之势,主要源于以下几个关键性因素:

首先,随着经济收入提高,现阶段人们在食品消费方面已经不仅仅只满足于美味和营养,还有健康和功能的强烈需求。

其次,在忙碌和高压力的生活环境下,年轻人的亚健康状况突出,82.8%的80/90后白领处于亚健康状态,年轻人开始热衷于养生,在80/90后群体中有养生意识人数比例达到70%,养生全面年轻化。


 

再者,我国已经进入老龄化社会,2017年国内60周岁及以上人口达到24099万人,占总人口的17.3%,其中65周岁及以上人口15831万人,占总人口的11.4%,到2050年60岁以上的人口将占到整体人口的30%以上,老龄化社会促使健康消费快速上升,功能性食品需求旺盛。

在理清功能性食品的崛起原因及发展趋势后,回到当下,如何为国内功能性食品的发展寻得未来?


 

近日,FFC第十届功能性食品产业发展大会在吉林省长春市举办,现场云集了500余位业内专家学者,共同探讨功能性食品行业热点话题。


 

此次会议由中国食品工业协会营养指导工作委员会主办,吉林工程技术师范学院承办,主题为“新成果展示与合作对接”。大会开设“功能性食品发展趋势”、“功能食品原料、配料研究及开发应用”、“食品营养与人类健康”与“功能食品开发及加工新技术、新工艺”四个专题,并邀请到49位业内专家于会上分享报告。

期间,海能应用工程师为大家分享了气相离子迁移谱(GC-IMS)技术在功能性风味分析中的应用,并分析了该技术在功能性食品研发、改进及品质管理中的应用前景与优势。


 

GC-IMS)技术应用优势

无需样品前处理,便可直接上机进行检测,以获得样品最真实的风味信息。通过挥发性有机物指纹谱图的比对,将风味成分直观可视化,用于快速区分样品的产地、品质、等级、真伪、新鲜度、保质期等信息,与此同时由于二次分离技术,通过保留指数和迁移时间对差异化的物质进行定性分析,建立行业专属风味数据库。


 

FlavourSpec®

气相离子迁移谱(GC-IMS)联用仪

 

现场设有新设备、新产品、新技术展示交流区域,为现场科技工作者提供了沟通交流的平台。大家现场对接行业检测技术需求,科普新产品、新技术,氛围浓厚。


 

希望未来GC-IMS技术能够得到更为广泛的应用,为科技工作者提供更多的选择和帮助,为推动功能性食品产业健康发展及科技创新贡献自己的一份力量。