油是不饱和脂肪酸甘油脂,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油脂,二者统称为油脂。油脂的种类和掺杂的成分......[详情]
蜂蜜是工蜂从植物采取的花蜜经酿制而成。成熟的蜂蜜含有葡萄糖和果糖,水分,以及少量的蔗糖、蛋......[详情]
正常情况下,新鲜挤出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,说明牛奶受微生物影响的程度更高;酸度偏......[详情]
酸值是表明油品中含有酸性物质的指标,指中和1g油中的酸性物质所需的氢氧化钾的毫克数。酸值包括......[详情]
酱油的主要理化指标有氨基酸态氮,全氮食盐含量,无盐固形物等,在这几个指标中以氨基酸态氮最为......[详情]
火锅,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物。吃火锅当然少不了火锅底料来调味,......[详情]
铁矿石中全铁含量的测定普遍采用的是三氯化钛-重铬酸钾法。该方法具有简单、快速、准确等优点,在......[详情]
电触头是各种开头电器及仪器仪表中担负接通、断开电路及负载电流的关键接触部件,其性能直接影响......[详情]
粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸......[详情]
酸值是指每克样品中酸成分所消耗的KOH或NaOH的质量数。树脂的酸值大小是树脂重要指标之一,......[详情]