1 引言

酒糟别名红糟，是米、麦、高粱等粮食作物酿酒后剩余的残渣，富含丰富的粗蛋白和粗脂肪，热量较高，可直接用作牲畜饲料。其粗纤维含量测定原理为：用固定量的酸和碱，在特定的条件下消煮样品，再用醚、丙酮除去醚溶物，经高温灼烧扣除矿物质的量，所余量称为粗纤维。

2 实验部分

2.1 实验仪器

F800纤维测定仪（济南海能仪器股份有限公司）；分析天平；真空干燥箱；干燥器；马弗炉。

2.2 实验试剂

实验用水应符合GB/T6682中三级用水的规格，使用试剂除特殊说明外，均为分析纯。

硫酸溶液：c(H₂SO₄)=0.13mol/L；氢氧化钠溶液：c(NaOH)=0.31mol/L；丙酮；石油醚。

滤器辅料：硅藻土（在500℃下灰化1h，放入坩埚内）；消泡剂：正辛醇。

2.3 实验步骤

1.仪器准备：请参照说明书。

2.样品制备：精确称取样品约1g（记为m），放入灰化好并带有硅藻土的坩埚内。

3.酸消煮：消煮管内添加150mL硫酸溶液，微沸状态下消煮30min，抽滤并洗涤数次至中性。

4.碱消煮：消煮管内添加150mL氢氧化钠溶液，微沸状态下消煮30min，抽滤并洗涤数次至中性。

5.洗涤：先后加入丙酮和石油醚，各洗涤3次，抽滤。

6.干燥：放入真空干燥箱内，以130℃烘干2h，冷却称重m₁.

7.灰化：500℃下，在马弗炉中灰化2h，冷却称重为m₂.

8.计算结果：根据公式

其中，m₁──130℃烘干后坩埚及试样残渣重，g；

m₂──500℃灼烧后坩埚及试样残渣重，g；

m ── 试样质量，g；

计算得出实验结果。

3 结果分析

4 注意事项

1.若实验过程中，出现较多气泡，可滴入几滴正辛醇。

2.消煮过程中，若样品出现挂壁现象，可用加入少量酸性或碱性洗涤剂将其冲洗下来。

3.排废过程中，若出现样品因抽滤成饼造成抽滤困难时，可采用反冲功能，从而使排废进行更顺利。