绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆所含蛋......[详情]
孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。孜然中含有17种游离氨基酸,其中7种为必需氨基......[详情]
杏仁为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁含有丰富的营养成分,特别富含蛋白质、脂肪、矿物......[详情]
豆腐皮是中国传统豆制品,是用豆类做的一种食品。在中国南方和北方地区有多种名菜。豆腐皮性平味......[详情]
芝麻籽是一种油料作物,也可用作烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。......[详情]
板栗,壳斗科栗属双子叶植物,素有“干果之王”的美誉。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素,......[详情]
酵母是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。早在公元......[详情]
小麦胚芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一,约占整个麦粒的2.5%......[详情]
甜面酱,也称甜酱,是以面粉为主要原料,经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。优质甜......[详情]
黑水虻,英文名称Black soldier fly,又称光亮扁角水虻,是双翅目水虻科扁角水虻属的一种昆虫,......[详情]