前言

蛋氨酸是动物的一种重要的必须氨基酸。蛋氨酸羟基类似物可在动物体内转化为蛋氨酸并发挥其营养作用。此外，它还可用做反刍动物的过瘤胃蛋白源和仔猪日粮的酸化剂，能抑菌杀菌、减少热应激，并可减少氮的排泄，保护环境。另外蛋氨酸是蛋禽料中的重要氨基酸，可以有效提高产蛋率。因此测定其含量将为饲料配比提供依据。

实验部分

1.1 实验原理

在中性介质中准确加入过量的碘溶液，将两个碘原子加到蛋氨酸的硫原子。过量的碘溶液用硫代硫酸钠标准溶液回滴，即可测定碱式氯化铜的含量。

1.2 仪器与设备

T960电位滴定仪，铂复合电极。

 

1.3 试剂与耗材

实验中涉及的试剂均为优级纯或分析纯，实验用水为三级水。

1.3.1 磷酸二氢钾溶液：200g/L。称取20g磷酸二氢钾定容到100mL容量瓶中，摇匀。

1.3.2 磷酸氢二钾溶液：500g/L。称取50g磷酸氢二钾定容到100mL容量瓶中，摇匀。

1.3.3 碘化钾溶液：200g/L。称取20g碘化钾定容到100mL容量瓶中，摇匀。

1.3.4 碘标准溶液：0.1043mol/L。

1.3.5 硫代硫酸钠溶液：0.1000mol/L。

1.4 实验过程

1.4.1 实验步骤

（1）称取约0.23g（准确到0.0001g），置于250mL碘量瓶中，加入70mL水。再加入10mL磷酸氢二钾溶液、10mL磷酸二氢钾溶液、10mL碘化钾溶液。待全部溶解后加入50mL碘溶液，盖上瓶盖，水封，摇匀后于暗处放置30min。用硫代硫酸钠标准溶液（0.1mol/L）进行滴定到溶液无色。记录用量。

（2）同时做空白实验。

1.4.2 计算公式

样品中硫酸亚铁的含量（以铁计）按下式计算：

式中：

X              --样品中蛋氨酸的含量，单位为（%）；

V₁             --样品消耗硫代硫酸钠溶液的体积。单位为毫升（mL）；

C              --硫代硫酸钠溶液的浓度，单位为摩尔每升（mol/L）；

V₀             --空白消耗硫代硫酸钠溶液的体积。单位为毫升（mL）；

m              --样品的质量，单位为（g）；

74.6          --与1.00mL硫代硫酸钠标准溶液相当的以克表示的蛋氨酸的质量，单位中克每摩尔（g/mol）。