电位滴定法测定奶酪中的氯化物

方法原理：

奶酪中氯化物的测定(即氯化钠含量)，是使用标准浓度的硝酸银溶液来进行滴定的，通过以下反应，将氯化物按照化学计量学定量沉淀为氯化银。

反应式：

Cl- + AgNO3 = AgCl(s) + NO3-

滴定需在酸性环境中，使用HNO3(H2SO4)调节溶液的酸碱性，银复合电极作为指示电极。

仪器配置和附件：

- TITREX中央模块

- 自动滴定管

- T9201独立分析台或T9216标准自动进样器16位、

- 银复合电极，梅特勒 - 托利多(1M KNO3电解质)

- 移液泵

- 80列打印机EPSON LX300+

所需试剂

- 滴定剂：硝酸银0.1 M

- 硝酸(HNO3)10%V / V(通过移液泵添加)

注意事项：

应根据氯化物的可能浓度，改变的硝酸银溶液的浓度，并在滴定前标定硝酸银的浓度。

样品制备：

从均质样品中进行采样。

准确称取约1克样品到滴定容器杯中，加入约40毫升的蒸馏水中，而后搅拌均匀。

选择方法：

1 、在仪器自检后的初始界面选择“新方法”，选择“等当点”滴定类型。

2 、填写滴定管与滴定剂试剂等相关参数参数，然后“保存实验方法”。

3 、调用方法使用“加载方法”或选择“首选项”的文件夹。

程序的设定：

*表示样品的酸化是用移液泵自动完成的，如果用户不配备这样的配件，酸化样品需通过手动添加的2mL10%硝酸或2滴浓HNO3。