杜马斯定氮仪测定粮食中蛋白质含量
1 前言
粮油与人们的生活品质息息相关,随着经济的发展,居民的需求逐渐从“吃得饱”向“吃得好”转变,在粮油检测中,蛋白质含量是品质检测的一个重要指标。
海能D100杜马斯定氮仪可以快速检测粮油样品中的蛋白质含量,无需前处理,将检测时间缩短为3分钟;在氧化还原条件下,试样在燃烧管中燃烧加热,经吸收剂去除干扰成分后,试样中的氮元素定量转化成分子氮,被热导检测器定量检测。
2 实验部分
2.1 仪器与试剂
2.1.1实验仪器
海能D100杜马斯分析仪、电子分析天平、锡箔纸、压片工装。
2.1.2试剂
备注:锡箔药片放入自动进样器时,压紧面朝上放置,防止工装操作锡纸露边角造成的进样器机械故障。
3 结果与讨论
①小麦:
③ 玉米:
参考文献:
GB/T 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质含量检测