杜马斯燃烧法测定发酵豆粕中的粗蛋白含量

1 前言

发酵豆粕又名生物肽、生物豆粕、生物活性小肽、大豆肽，目前已成为鱼粉最好的替代品。本实验采用杜马斯燃烧法使发酵豆粕在高纯氧气中燃烧释放出氮，参照《GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算》，使用杜马斯定氮仪对发酵豆粕中的蛋白质进行定量测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

D100杜马斯定氮仪；分析天平；锡箔纸；压片工装。

2.2试剂与材料

氧气：纯度 > 99.999 %

二氧化碳气：纯度 > 99.999 %

L-天冬氨酸标准品：纯度 > 99 %

样品：市购发酵豆粕

3 实验方法

3.1样品制备

准确混合均匀的试样100 mg（精确至0.00001 g）置于锡箔纸中，使用压片工装压片制成锡箔药片后置于样品盒内待测。

3.2温度/载气流量设置

依次点击设置—设定—系统参数—温度/载气流量设置

4 测试结果

4.1实验结果

表3 发酵豆粕中粗蛋白含量的测试数据

4.2结论

通过实验结果可以看到，本次测试的发酵豆粕粗蛋白含量为47.783%和47.437%。

另外使用D100杜马斯定氮仪测试发酵豆粕中的粗蛋白含量，重复性符合两个独立测量结果之间的绝对差，5%案例不超过重复性限r值0.17的要求。

参考文献

[1] GB/T 24318-2009 杜马斯燃烧法测定饲料原料中总氮含量及粗蛋白质的计算[S].

[2] NY/T 2007-2011 谷类、豆类粗蛋白质含量的测定 杜马斯燃烧法[S].