凯氏定氮法测定动物粪便中粗蛋白含量
1 前言
动物粪便既可以经过发酵后作为高营养无污染的有机肥料，亦可以经过加工后作为畜禽的优质饲料，具有较高的经济效益。而无论作为肥料还是作为饲料，动物粪便中的氮含量均是评价样品品质的重要指标。本方案采用凯氏定氮仪测定动物粪便中粗蛋白质含量，相比手工操作，具有操作简便、结果准确等优点。
2 仪器与试剂
2.1 仪器
K1100/K1100F 全自动凯氏定氮仪，SH420F 石墨消解仪，电子天平
2.2试剂
硫酸滴定液c(H+)=0.1024mol /L、2%硼酸溶液、40%氢氧化钠溶液、溴甲酚绿-甲基红混合指示剂、催化剂片等。
3 实验方法
3.1样品制备
样品先放置于干燥箱105℃烘干，然后磨碎，混合均匀备用。
3.2 实验过程
称取上述制备好的样品0.5g（精确至0.1mg），加催化剂一片（或硫酸钾3g与硫酸铜0.2g)，再滴加硫酸10mL ，同时做空白实验。
利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，设定消解温度参数如下表：
消化完毕后，将消化管取下冷却。待消化管内溶液冷却至室温后，将消化管放置于定氮仪上，开始蒸馏滴定。定氮仪设置程序如下：
4.2结论
实验表明，凯氏定氮仪测试动物粪便中粗蛋白含量，三组样品RSD均小于1%，重复性良好，可以满足实验需求。
注意事项
动物粪便样品均匀性较差，需经过干燥粉碎（或者冻干粉碎）后方可取样测试，如不能良好粉碎，将直接影响实验平行性。如需计算湿基样品氮含量，可将取部分样品单独测试水份含量，再将测得的干基数据进行换算。实验中使用的浓硫酸、40%氢氧化钠溶液具有强腐蚀性等危害，做好防护措施。
