凯氏定氮法测定发酵液中氨氮含量

1 前言

发酵液是液体培养基接入微生物菌种后，经过一段时间培养，微生物利用培养基中的营养成分，合成菌体及分泌产物，经微生物代谢后的液体。在发醉液中含有所需的产物，经过一定方法分离提取得到要求的产物。在代谢的过程中可能会产生一部分的氨氮，下面则为大家介绍一下发酵液中氨氮含量测定的方法。

2 实验部分

2.1原理

发酵液在加碱蒸馏后，氨气溢出，用硼酸吸收后，再以硫酸标准滴定液进行滴定。

2.2 仪器与试剂、器具

2.2.1 K1100F全自动凯氏定氮仪(济南海能仪器股份有限公司)。

2.2.2 硼酸分析纯，质量分数2%。

2.2.3 溴甲酚绿-甲基红混合指示剂 将溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L)与甲基红乙醇溶液(1g/L)按5：1体积比临时混合摇匀备用。

2.2.4 氧化镁分析纯

2.2.9 1mL移液管

2.3 实验部分

2.3.1取样：精确量取1ml样品。

2.3.2 将消化管放置于定氮仪上，定氮仪设置程序如下：

稀释水：30ml

硼酸： 25ml

碱：   10ml

蒸馏时间：5min

2.3.4 仪器自动滴定并给出计算结果。

3 结果与讨论