凯氏定氮法测定狗粮蛋白质含量

1前言

听人说，尽量不要给狗狗吃人吃的东西，吃狗粮较好，长得健壮，还不爱掉毛。看来狗粮对狗狗的好处还是大大的，但是面对十几种不同品牌，不同种类的狗粮，哪一种最好呢？ 一般大家讲狗粮中的蛋白质等含量决定了狗粮的品质。的确，蛋白质是生物成长的必须成分，如果蛋白值含量过低，可能无法保证狗狗的正常生长需求。因此，我们采用凯氏定氮法测定狗粮中的蛋白质含量，为大家提供测试方案。

2实验部分

2.1实验原理

样品在浓硫酸和催化剂的共同作用下，由有机态的氮转化为氨态氮。加碱蒸馏后，用硼酸吸收后，再以硫酸标准滴定液进行滴定。

2.2仪器与试剂、器具

2.2.1 K1100F全自动凯氏定氮仪(济南海能仪器股份有限公司)。

2.2.2 SH420F石墨消解仪(济南海能仪器股份有限公司)。

2.2.3硫酸 分析纯，c(HCL)=0.1mol/L，标准滴定液。

2.2.4硼酸 分析纯，质量分数2%。

2.2.5氢氧化钠 分析纯，质量分数40%。

2.2.6溴甲酚绿-甲基红混合指示剂 将溴甲酚绿乙醇溶液(1g/L)与甲基红乙醇溶液(1g/L)按5+1体积比临时混合摇匀备用。

2.2.7催化剂片3g硫酸钾和0.2g硫酸铜混合均匀压片

2.2.8 10ml移液管

2.2.9称量瓶

2.2.10粉碎机

2.3.实验步骤

2.3.1制备：将狗粮用粉碎机打碎且混合均匀。

3结果与讨论

《国标GB/T31216-20140全价宠物食品 犬粮》中对于干性犬粮物质中蛋白含量做了如下要求：幼犬粮蛋白含量大于22%，成犬粮蛋白含量大于18%。经过检测，不同的狗粮样品蛋白含量差异比较大，有的甚至达不到标准，所以广大的爱狗的朋友们，买狗粮时一定要擦亮眼睛，慎重选择！