凯氏定氮法测定牧草中的粗蛋白含量

1 前言

牧草，一般指供饲养的牲畜使用的草或其他草本植物。牧草再生力强，一年可收割多次，富含各种微量元素和维生素，因此成为饲养家畜的首选。牧草品种的优劣直接影响到畜牧业经济效益的高低，需加以重视。其中含有较多的粗蛋白，含量依据种类的不同而不同。本实验原理为牧草与硫酸和硫酸铜、硫酸钾一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵，然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后以硫酸或盐酸标准滴定溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质的含量。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1100F全自动凯氏定氮仪，SH420F石墨消解仪，分析天平。

2.2试剂

硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠。

3 实验方法

3.1取样

称取样品0.3g（精确值0.1mg）左右，加入消化管。加入混合催化剂3g硫酸钾、0.2g硫酸铜，加入8ml浓硫酸。

3.2设定消解参数

4.2结论

以上数据显示，使用K1100F凯氏定氮仪测定牧草中的含氮量，所得误差及平均偏差均在允许范围之内。