凯氏定氮法测定小鼠饲料中粗蛋白质含量

1 前言

实验小鼠应喂给颗粒性饲料，即将麦粉、玉米面、麦麸、豆饼、鱼粉、草粉等按配方混合后制成干燥块料或粒料。小白鼠的食量虽小，但对饲料质量的要求相对较高，必须保持营养物质的平衡稳定，富有蛋白质等，否则对其发育、繁殖和抗病能力会造成严重影响。《GB 14294.3-2010 实验动物 配合饲料营养成分》中明确规定了实验小鼠生长、维持饲料中粗蛋白的含量应≥20%。本方案采取凯氏定氮法来测定某实验小鼠饲料中粗蛋白含量。

2 仪器与试剂

2.1 仪器

K1100/1100F 全自动凯氏定氮仪，SH420F 石墨消解仪，分析天平

2.2 试剂

硫酸滴定液c(H⁺)=0.1018mol /L、2%硼酸溶液、40%氢氧化钠溶液、溴甲酚绿-甲基红混合指示剂、催化剂片等。

3 实验方法

3.1样品制备

取样品适量用粉碎机打碎且混合均匀。

3.2 实验过程

称取制备好的样品约0.5g（精确至0.1mg），用称量纸包好后一并投入消化管中，加一片催化剂片（或者3g硫酸钾、0.2g硫酸铜），加入10mL浓硫酸。

利用石墨消解炉进行消解，将消化管放在石墨炉上，盖上排气罩，连接废气吸收系统，

设定消解温度参数如下表：

4.2结论

使用凯氏定氮仪测试该实验小鼠饲料中粗蛋白含量平均值为20.324%，平行性良好，符合国标要求。

参考文献

[1] GB/T 20193-2006 饲料用骨粉及肉骨粉[S].

[2] GB/T 6432-94 饲料中粗蛋白测定方法[S].

[3] GB 14294.3-2010 实验动物 配合饲料营养成分[S].