凯氏定氮仪测定饲料中粗蛋白的含量

1 前言

饲料，是所有人饲养动物的食物的总称，按主要原材料大体分为粗饲料、青绿饲料、能量饲料、蛋白质补充料等几类。

粗饲料指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类等。青绿饲料指自然水分含量在60%以上的一类饲料，包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。能量饲料指干物质中粗纤维的含量在18%以下，粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料，主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。蛋白质补充料指干物质中粗纤维含量在18%以下，粗蛋白质含量在20%以上的一类饲料，主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等，如鱼粉、羽毛粉、豆粕等。

由此可见饲料中粗蛋白质是一个非常重要的营养元素，对于它的测定则显得尤为重要，因此本实验参照《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》，选取几种有代表性的饲料样品并加入色氨酸作为标准验证样品，使用全自动凯氏定氮仪对样品中的粗蛋白进行测定。

2 仪器与试剂

2.1仪器

K1100F全自动凯氏定氮仪，SH420F石墨消解仪，粉碎机，分析天平，0.42mm试验筛。

2.2试剂

硫酸（分析纯），20g/L硼酸溶液，溴甲酚绿-甲基红混合指示剂，40%氢氧化钠，混合催化剂片（3gK2SO4、0.2gCuSO4），0.1mol/L硫酸标准滴定液。

3 实验方法

3.1样品制备

按照GB/T 14699.1 抽取有代表性的饲料样品，用四分法缩减取样。按照GB/T 20195 制备试样，粉碎，全部通过0.42mm试验筛，混匀，装入密闭容器中备用。

3.2取样

称取制备好的样品0.2g-2g左右（精确至0.1mg）加入消化管中，加入2片混合催化剂片，沿消化管壁加入12mL硫酸。

3.3消解

设定消解参数

4 结果与讨论

4.1实验结果

表3 饲料中粗蛋白含量测试结果

表4 色氨酸中氮含量测试结果

4.2结论

通过实验结果可以看到，使用此方法测试的色氨酸氮含量回收率可以达到99.78%，回收率较高。

样品数据重复性符合国标《GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法》中的测试精密度的要求，且RSD均小于0.5%，重复性良好。

参考文献

[1] GB/T 6432-2018 饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法[S].

[2] GB/T 14699.1-2005 饲料采样[S].