微波消解大豆肽

1、前言

大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。微波消解时，常温常压下就可与酸形成均相溶液，淡黄色透明，并缓慢反应放出气体。

2、实验

2.1实验仪器：

新仪TANK微波消解仪;

分析天平(十万分之一);

移液管等

2.2实验试剂：

浓硝酸(70%);

双氧水(30%)

2.3实验方法：

取样量：0.7g，消解用酸：7mL浓硝酸，3mL双氧水

混匀后静置40min，组装完成进行消解：

消解后溶液无色澄清透明。

*消解结果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的结论，因样品种类、来源、取样量等原因，消解程序可能需要适当调整，此方案只供大家参考，用户可根据具体情况和经验优化消解方案。