谷氨酸钠,化学名α-氨基戊二酸一钠,它是由钠离子与谷氨酸根离子混合形成的。生活中常用的调味料......[详情]
芒果馅中总酸反映了芒果馅的质量指标,影响了芒果馅的风味、色泽、稳定性和品质的高低。同时对微......[详情]
奶豆腐,是蒙古族牧民家中常见的奶食品。用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物,形状类似......[详情]
大米粉就是以大米为原料制成的粉状物,它是米粉系列的一个统称, 它是多种食品的原料,是各种大米......[详情]
杏仁粉是杏仁的一种加工产品,其原料是杏仁。杏仁粉含有丰富的蛋白质、纤维质、磷、铁、钙、维生......[详情]
奶酪是牛奶经浓缩、发酵而成的奶制品。它基本上排除了牛奶中大量的水分,保留了其中营养价值极高......[详情]
孜然又名枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香,隶属于香辛料中的一种。所谓香辛料是以植物的种子......[详情]
燕麦,一种禾本科植物,是一种低糖、高营养、高能量的食品。燕麦内含多种氨基酸,其中人体必需的......[详情]