辣椒油是一种调料,其制作方法相当讲究。一般将辣椒和各种配料用油炸后制得。广受我国各地区人们......[详情]
大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油,通常我们称之为“大豆色拉油”,是最常用的烹调油之一。......[详情]
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蚕豆又称罗汉豆、胡豆、南豆、佛豆,一年生草本,可作为粮食、蔬菜和饲料。市面上,蚕豆作为炒货......[详情]
芝麻,又名胡麻,一年生直立草本植物。作为一种油料作物,榨取的油称为麻油、香油,特点是气味醇......[详情]
扁桃,又名巴旦姆、巴旦杏,属于蔷薇科植物,在我国新建、陕西、甘肃等地区有少量栽培。其脂肪含......[详情]
挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨......[详情]
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