海能仪器实验室-糖炒栗子用糖精?

糖炒栗子是北方别具风味的特色小吃，是一种具有悠久传统的美味。最近有传言说现在市面上的糖炒栗子根本不用糖，而是用糖精炒出来的。真相真的如此吗?8月7日的济南电视台《生活看法》海能实验室用科学给您答案。

实验仪器：海能T860电位滴定仪

实验目的：检测样品中糖精钠的含量

实验样品：市场上随机购买的3种糖炒栗子

经过“称重—烘干—浸泡—滴定”4个步骤，共计一个多小时后，3种样品中的糖精钠的含量曲线就在T860电位滴定仪的屏幕上呈现出来了，再经过计算得出最终数值。结果显示3个样品中均含有糖精钠，但都在国家规定的范围内。

糖精的甜度为蔗糖的300倍到500倍，在化学上讲与传统蔗糖没有任何关系。对人体来说糖精是有害无益的。它不被人体代谢吸收，特别是有少数的消费者在短时间内食用大量糖精，可能引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害，甚至引发恶性中毒事件。