过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油......[详情]
酸价的测定可以反应油是否酸或酸败的程度,是检测一个油品是否酸败的基本指标之一。 藤椒酱是一......[详情]
固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料......[详情]
山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、......[详情]
火腿肠是市面上常见的一种肉类加工食品,以畜禽肉、填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)为主要原料,通......[详情]
大黄米,又称为软黄米,由糜子去皮加工而成,多种植于我国北方。大黄米具有较高的蛋白含量,其中......[详情]
方便面面饼是以大麦粉或小麦粉为原料制成面条,经蒸煮、油炸成型后于市场销售的泡水即食食品。其......[详情]
饼干,是以谷类粉(和/或豆类、薯类粉)等为主要原料,添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉(......[详情]