料酒是烹饪用酒的称呼,添加黄酒,花雕酿制,其酒精浓度低,含量在15%以下。料酒的主要成分有黄......[详情]
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蚝油中氯化钠的含量是蚝油生产标准的的重要理化指标,钠摄入过多尿中钠钾比值增高是高血压,食管......[详情]
蚝油是用蚝熬制而成的调味料,其检测的主要理化指标有氨基酸态氮,氯化钠含量等,氨基酸态氮是蚝......[详情]
食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品。食醋的口感要求酸甜适口,而糖......[详情]
南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。南瓜子仁内富含植物蛋白、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质......[详情]
开心果是一种干果,类似白果,开裂有缝而与白果不同。开心果营养丰富,其果仁富含蛋白质、纤维、......[详情]
花生酱以优质花生米为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。一般用作拌面条、馒头......[详情]