食醋味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品,主要成分为醋酸、高级醇类等,食......[详情]
粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸......[详情]
蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含......[详情]
花生经过特殊的烘烤工艺,口味纯正、口感香酥,是居家、旅行的必备食品。但有一些不法商贩为了花......[详情]
核桃乳是一种以核桃为主要原料的植物蛋白饮料,其所含磷脂对脑神经有良好的保护作用,但如果其中......[详情]
青豌豆的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙质以及纤维素,也含有镁、锌等多......[详情]
F800纤维测定仪测定速食面粉中粗纤维的原理:在酸消煮作用下,试样中的糖、淀粉、果胶质和半纤维......[详情]
食品中风味物质浓度通常较低,大多数风味物质的含量在ppb级别,目前的检测技术如GC、GC-MS......[详情]