火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品。它是以畜禽肉为主要原料,辅以填充剂(淀粉、植物蛋......[详情]
实验室常用凯氏定氮法检测奶粉中蛋白质的含量,奶粉与硫酸及催化剂共热消化,氮转化为氨,氨与硫......[详情]
食品加工过程中经常要用二氧化硫,它是食品工业中常用的食品添加剂,那么超标的物质对人体有哪些......[详情]
食品工业中的咖啡因主要来自咖啡豆、可可、茶叶等。其用途有:一、对中枢神经系统有较强的兴奋作......[详情]
挂面是一种制作简单,食用方便的一种食品。挂面因口感好、食用方便、价格低、易贮存、一直是人们......[详情]
生活节奏的加快导致我们在饮食上的时间也在缩短,使许多快餐行业崛起。方便面就是快餐食品中的一......[详情]
粗纤维是茶叶嫩度的标志,其与茶叶嫩度呈负相关。随着茶芽的生长进程,纤维素逐渐积累。纤维素越......[详情]
糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂,且使用历史最长,但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的......[详情]