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橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成,不经加热和化学处理,保留了天然的营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油......[详情]
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过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作......[详情]
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酸价的测定可以反应油是否酸或酸败的程度,是检测一个油品是否酸败的基本指标之一。 藤椒酱是一种口味独特的酱料,丰......[详情]
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固体饮料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料,添加适量的辅料或食品添加剂制成的每......[详情]
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山楂又名山里果、山里红,蔷薇科山楂属,落叶乔木,高可达6米。在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑......[详情]
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火腿肠是市面上常见的一种肉类加工食品,以畜禽肉、填充剂(淀粉、植物蛋白粉等)为主要原料,通过调味、研制、乳化蒸......[详情]
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大黄米,又称为软黄米,由糜子去皮加工而成,多种植于我国北方。大黄米具有较高的蛋白含量,其中人体必需的八种氨基酸......[详情]
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方便面面饼是以大麦粉或小麦粉为原料制成面条,经蒸煮、油炸成型后于市场销售的泡水即食食品。其中主要的营养成分包括......[详情]