L-酪氨酸（L-tyrosine，Tyr），是一种重要的营养必需氨基酸，对人和动物的新陈代谢、生长发育起着重要的作用，广泛......[详情]

目前，酸价和过氧化值是衡量煎炸油酸败程度的重要指标。在国标《GB 5009.229-2016 食品安全国家标准 食品中酸价的测......[详情]

黑木耳为木耳科植物，是一种营养丰富的食用菌，其性平味甘，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。......[详情]

大豆磷脂是从生产大豆油的油脚中提取的产物，是由甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所组成的酯，能溶于油脂及非极性溶剂。大豆......[详情]

豆乳是黄豆加水、磨成汁后再煮熟的饮料。豆乳饮料营养非常丰富，且易于消化吸收，它是数百种天然植物中最受营养学家推......[详情]

D泛醇是维生素B5的前体，是一种无色至微黄色透明粘稠的液体，广泛用于医药、食品、饲料、化妆品行业中。《GB/T 3......[详情]

食醋味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品，主要成分为醋酸、高级醇类等，食醋的酸味强度的高低主......[详情]

粮食脂肪酸值是检验粮食中游离脂肪酸含量多少的量值。其检验结果以中和100g粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数......[详情]