料酒是烹饪用酒的称呼，添加黄酒，花雕酿制，其酒精浓度低，含量在15%以下。料酒的主要成分有黄酒，糖分，糊精，有机......[详情]

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蚝油中氯化钠的含量是蚝油生产标准的的重要理化指标，钠摄入过多尿中钠钾比值增高是高血压，食管癌，充血性心力衰竭的......[详情]

蚝油是用蚝熬制而成的调味料，其检测的主要理化指标有氨基酸态氮，氯化钠含量等，氨基酸态氮是蚝油中鲜味的来源，也是......[详情]

食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹饪中一种必不可少的调味品。食醋的口感要求酸甜适口，而糖分产生的甜味能使醋味......[详情]

南瓜子为葫芦科植物南瓜的种子。南瓜子仁内富含植物蛋白、必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、矿物质、维生素、果胶以及多......[详情]

开心果是一种干果，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果营养丰富，其果仁富含蛋白质、纤维、维生素、矿物质、精氨......[详情]

花生酱以优质花生米为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调......[详情]