沙田柚因广西容县沙田村最先种植故称做沙田柚。沙田柚不但营养价值高，而且还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便、消食......[详情]

作者在使用不同分析方法研究食品真实性评价时，发现气相色谱（GC）和离子迁移谱（IMS）联用是一种有前景的分析技术......[详情]

自古以来，米饭都是中国人最重要的主食之一。我国地域辽阔，地形气候复杂，稻米的品种及食用品质繁杂多样，根据大米的......[详情]

蜂蜜是一种可存放时间较长的食品。但是，并不代表它就可以像度数比较高的酒那样可以无限期存放。知名注册营养师顾中一......[详情]

中药指纹图谱除了能用于考察中药材产地、采收季节、采收部位、炮制加工、储存时间等因素，以提供依据鉴别生产前原料药......[详情]

“美酒胡不饮？饭香也醉人”。凡是真正细心品味过正宗五常大米的有缘人，无论是达官政要，还是贩夫旅人，无不为那唇齿......[详情]

...[详情]

香精香料行业在国民生活生产中已经发挥出了极为关键的作用，成为与人民生活密切相关的重要行业。从客观上来讲，目前我......[详情]

食用油是人类生活所必需的基础食物之一。油脂是提供人体热量的主要来源，每克油脂所产生的热量比每克碳水化合物或蛋白......[详情]

酒的风味物质中，除了极少量的无机化合物之外，绝大部分是有机化合物，它们均具有挥发性，并且都具有呈香呈味的特定基......[详情]