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紫菜属于海产红藻,是一种广泛分布于世界各地的一种重要的经济海藻,其产量主要来自于人工养殖。随着近年来,人们对食......[详情]
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薏仁米,俗称“薏苡 ”,又称薏仁、苡仁、苡米、薏苡米、药玉米等,是老幼皆宜的食品。薏仁所含的蛋白质为禾科植物种子......[详情]
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腐竹又称腐皮,是一种汉族传统豆制食品。腐竹是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成......[详情]
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绿豆是豆科植物绿豆的种子,别名青小豆、菉豆、植豆等,在中国已有两千余年的栽培史。绿豆所含蛋白质主要为球蛋白,并......[详情]
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孜然,又名:枯茗、孜然芹,在南疆则被称为小茴香。孜然中含有17种游离氨基酸,其中7种为必需氨基酸,其中2种呈鲜氨基......[详情]
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燕麦是北半球广泛种植的一种农作物,其谷粒经研磨成面后可供食用,或作为饲料,具有很高的营养价值。随着近年来,人们......[详情]
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花椒仔是广泛使用的一种香料,可用于配制卤汤、腌制食品等,也是制作花椒仔油的主要原料。此外,花椒仔也具有药用价值......[详情]
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芝士又名奶酪、干酪,也直译作起司,指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固,并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由......[详情]