挥发性盐基氮（TVB-N）指的是由于酶和细菌的作用，蛋白粉所含蛋白质被分解，产生氨以及胺类等碱性含氮物质的过程。......[详情]

脱脂奶粉，仅以乳为原料，添加或不添加食品营养强化剂，经脱脂、浓缩、干燥制成的，脂肪含量不高于2.0%的粉末状产品。......[详情]

奶砖是一种看起来非常像是砖块的奶制品，一般这种奶制品主要的产地是在内蒙古地区或者是新疆地区，因为内蒙古地区和新......[详情]

马苏里拉（Mozzarella）奶酪是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪。原制和......[详情]

高粱，是禾本科一年生草本植物。 高粱籽粒加工后即成为高粱米，在中国、朝鲜、原苏联、印度及非洲等地皆为食粮。食用......[详情]

开心果一般指阿月浑子。阿月浑子是世界四大干果之一。阿月浑子集蛋白质、脂肪、糖类、纤维素和维生素等五大营养要素于......[详情]

 蔬菜干是指新鲜蔬菜利用热能脱水，并使其中可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用 的程度，常见蔬菜干主要成分为红薯......[详情]

虾露以海虾为主要原料，佐以东平特有之鸡鲳汁，经传统方法精酿而成。肉类及海鲜烹调、炒菜等放适量虾露，均能带出菜肴......[详情]