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众所周知,鱼是进补的好水产食品,不仅味道鲜美而且营养价值极高。但若是在艰苦环境下鱼肉的储存问题可能就会变成一个......[详情]
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皮蛋又称松花蛋、变蛋等,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲。皮蛋,不但......[详情]
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芝麻酱也叫麻酱,是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品,有香味,作为调料食用。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。本实......[详情]
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可可固体饮料是早餐中搭配牛奶的营养伴侣,其原料主要是可可粉。而可可粉是可可豆直接加工处理所得的可可制品,可可粉......[详情]
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豆浆粉是指大豆通过烘干、脱皮、去芽(低嘌呤)、精细研磨、排渣、脱腥、灭酶等步骤后制成的粉末状即溶速食食品,其健......[详情]
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过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标,用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作......[详情]
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酸价,是指中和1g油脂中游离脂肪酸所需的氢氧化钾的毫克数,一般通过规定正常原料觎得的新鲜纯洁油脂,酸价很低,不超......[详情]
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酸价的测定可以反应油是否酸或酸败的程度,是检测一个油品是否酸败的基本指标之一。磷虾油作为高蛋白油品,为人体提供......[详情]