银耳又称白木耳、雪耳等，属于真菌类银耳科银耳属，有“菌中之冠”的美称。银耳味甘，性平，既有补脾开胃的功效，又有......[详情]

木耳色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，味道鲜美。木耳味甘，性平，也具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治......[详情]

腐竹又称腐皮，具有浓郁的豆香味，色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分。根据《GB 28050-2011食品安......[详情]

酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条......[详情]

食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种......[详情]

植物油脂（如豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油）是人们日常饮食中必不可少的食物，如果重金属超标，随着每日三餐......[详情]

葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒，营养丰富，保健作用明显。葡萄酒的酒精度，是由葡萄原汁自然发酵而成，其酒精度......[详情]

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲。国家......[详情]