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芝麻,又名胡麻,一年生直立草本植物。作为一种油料作物,榨取的油称为麻油、香油,特点是气味醇香,生有热用皆可。其......[详情]
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扁桃,又名巴旦姆、巴旦杏,属于蔷薇科植物,在我国新建、陕西、甘肃等地区有少量栽培。其脂肪含量较高,可用作糖果、......[详情]
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玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉,俗名六谷粉,是白色微带淡黄色的粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。而玉米淀粉中的蛋......[详情]
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挥发性盐基氮(TVB-N)指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物......[详情]
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扁桃是梅亚科李属的一种植物,多年生落叶果树,小乔木或乔木,新疆品种又名巴旦木,扁桃主要用作食用的部份是其内果皮......[详情]
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婴儿米粉是以大米为主要原料,以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料,加入钙、磷、铁等矿物质和维生素等加工......[详情]
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香肠是将肉绞碎,再灌入肠衣制成的管状食品。中国的香肠有着悠久的历史,类型较多,主要分为川味和广味香肠。而且,在......[详情]