-
调和油是将两种以上的经精炼的油脂(香味油除外)按比例调制成食用油。不但从数量上保证了人体每天对两种必需氨基酸的......[详情]
-
酸价,或称中和值、酸值、酸度,是对化合物(例如脂肪酸)或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条......[详情]
-
过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量,以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样......[详情]
-
短肽型肠内营养剂,适应症为本品适用于胃肠道功能有损失,而不能或不愿进食足够数量的常规食物以满足机体营养需求的应......[详情]
-
乳酸菌素是由乳酸菌产生的一种具有活性的多肽或蛋白质。大部分细菌素对近缘关系的细菌有抑制作用,少数细菌素抑菌谱很......[详情]
-
面粉是北方人每天必不可少的食材之一。以面粉制成的食物品种繁多,花样百出,风味迥异。蛋白质一般含量在10%-13%,高......[详情]
-
胶原蛋白粉,即胶原蛋白的粉状制剂。胶原蛋白是人体蛋白的重要组成成分之一,起支撑器官、保护机体的作用。此外,胶原......[详情]
-
乳粉中的酸度取决于乳酸含量和蛋白质的酸反应,而酸度直接影响乳粉的质量和口感,所以检测酸度是很有意义的。新的食品......[详情]