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人造黄油是指一些餐桌上用的涂抹油脂或用于起酥的油脂，一般采用氢化或结晶化的植物油做原料。但其含脂量较多，过多摄......[详情]

海参是海底动物群落中的一种，其含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。《GB 31602-2......[详情]

酸价，或称中和值、酸值、酸度，是对化合物（例如脂肪酸）或混合物中游离羧酸基团数量的一个计量标准。在脂肪生产的条......[详情]

大豆油是从大豆中压榨提取出来的一种油，是最常用的烹调油之一。大豆油的保质期最长也只有一年，质量越好的大豆油应该......[详情]

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品，它的特点是含水量低、适合长期保藏。 辣椒在我国有很大的消费量，特别是在......[详情]

虾条，外表大多呈长条状，口感酥脆，油炸食品，广受大家喜欢的一种休闲零食。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且......[详情]

松子，是松树的种子。松子含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。食用松子可滋润皮肤，延年益寿，其有很高的食疗价值。松子中......[详情]